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DATE SEVEN Episode VII純米大吟釀 720ml

$650.00 $488.00

“DATE SEVEN”是宮城縣的7位優秀釀酒師齊聚一堂,以7人為目標釀造一種清酒,旨在進一步提高清酒釀造技術和質量的項目。名字分別是“博樂星”、“胜山”、“住之江”、“山輪”、“萩之鶴”、“宮香”、“小金澤”。“Leader brewery”和每家釀酒廠的負責流程每年都會改變,每年釀造一種清酒,持續7年。

今年,第七屆也是最後一期,仙台伊澤家族胜山酒造(Katsuyama)將成為領導釀酒廠,碾米將在新澤釀酒廠(博樂井)進行,原料加工和蒸煮將在 Kanbai Sake Brewery(宮託)進行,而koji將在萩野酒造(Hagino Sake Brewery)。萩之鶴,川井商店(Koganezawa)負責清酒母親,住江酒造(Suminoe)負責醍醐,山輪酒造(Yamawa) ) 負責擠壓。

將在SAKE COMPETITION、IWC、KURA MASTER培養出優異成績的領隊庫拉的技術與富有進取精神的6庫拉的技術相結合的特殊純米大吟釀真誠地釀造清酒。

它具有香蕉般的柔和香氣,口感順滑,鮮美透明,鮮美,回味清爽,微苦,爽脆。

請盡情享受匯集了當今宮城縣當地清酒和清酒行業領先的七家釀酒廠所擁有的最佳技術的傑作。

產品詳情

類型 清酒
產地 宮城縣
製造商 仙台伊澤家族胜山酒造
熱處理等狀態 瓶身背面貼有生包裝(一次性燒製)、冷藏(可常溫運輸)標籤
原料 大米、大米九曲
酒精含量 16度(生酒)
生米 山田錦
大米拋光率 45%
使用的酵母 七日酵母
清酒度 +3 至 +4
酸度 1.5 到 16

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